Beignets
3 oeufs
100 g de sucre
50 g de beurre fondu
20 cl de crême épaisse
500 g de farine
Sel - Vanille - Rhum
1 paquet de levure de boulangerie Vahiné en granules
Battre les oeufs, le sucre et la vanille
Ajouter le beurre en pommade, la crême épaisse et le parfum. Battre de nouveau
Ajouter la levure de boulanger qui a été délayé dans un peu de lait doux
Ajouter 300 g de farine et mélanger
Terminer avec les 200 g de farine
Si la pâte colle ajouter un peu de farine pour faire une boule
Laisser reposer 1 nuit au frigo
Le lendemain étaler la pâte et faire des formes
Cuire dans la grande graisse
Egoutter sur du papier absorbant et soupoudrer de sucre glace