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16 articles avec cuisine

Oreillettes provençales

Préparation : 14 mn Repos : 2 h Cuisson : 2 mn Pour 6 personnes : 500 g de farine 4 oeufs 60 g de beurre mou 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 pincée de sel, sucre glace, huile de friture Mélangez farine,...

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Gâteau de pommes de terre

Gâteau de pommes de terre

800 gr de pommes de terre 3 oeufs 50 cl de crème liquide 20 fines et longues tranches de poitrine fumée 3 pincées de noix de muscade 2 gousses d'ail 1 noix de beurre Sel et poivre Préchauffer le four à 180°(Th6) pendant 10 mn. Eplucher l'ail et frotter...

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Velouté de courge

Velouté de courge

Pour 4 personnes 1 courge de 1kg environ 60 g de beurre 1 oignon 1 cuil.à café de curry en poudre 1 petite gousse d'ail 25 cl de crème liquide 300 g de branches de céleri 1 grosse pomme de terre 2 cuil. à café de gingembre moulu (facultatif) 1 l de bouillon...

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Crackers à la tomate

Crackers à la tomate

Pour 15 personnes 100 g d'emmental râpé 70 g de beurre demi sel 150 g de farine 50 g de coulis de tomates 1 oeuf Sel Dans une saladier,mélangez beurre et farine Travaillez du bout des doigts Ajoutez l'emmental râpé et le coulis de tomates Mélangez jusqu'a...

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C'est la chandeleur

C'est la chandeleur

Pancakes rhum, bananes,raisins Pour 20 pancakes 2 cuill. à soupe de rhum 30 g de raisins secs 2 bananes 10 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 2 cuil. à soupe d'huile 25 cl de lait 250 g de farine 1 sachet de levure Sel Faire chauffer le rhum et versez...

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Canard roti aux 4 épices et marrons

Canard roti aux 4 épices et marrons

400 g de marrons cuits 1 orange pelée à vif Mélange des 4 épices Clous de girofle 1 orange pressée Sel - poivre Assaisonnez le canard découpé avec les 4 épices, le sel et poivre Faire rôtir et cuire 45 mn . Ajoutez les marrons pour qu'ils s'imprégnent...

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Les cannelés

Les cannelés

Proportions 50 cl de lait entier 1 gousse de vanille 50 g de beurre doux 2 oeufs entiers et 2 jaunes 180 g de sucre 100 g de farine 3 cuil. à soupe de rhum Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée Retitez du feu,...

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SPRITZBREDELLE

SPRITZBREDELLE

250 g de beurre 250 g de sucre (ou un peu moins) 4 oeufs 350 g à400 g de farine 1 paquet de levure Alsa 125 g de poudre d'amandes ou de la poudre de noix de coco, de la poudre de noisettes ou le mélange des 4 épices Battre les oeufs avec le sucre Ajouter...

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Verrines de poires au foie gras

Verrines de poires au foie gras

Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Pour 2 verrines 1 poire Rocha (poire du Canada) environ 25 gr de foiegras (canard, oie ou au choix) 1 noix de beurre 1 cuillère à café de sucre de canne 1 cuillère à café de miel Mélange quatres épices Eplucher la poire,...

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Gâteau 'Bonne Mémé'

Gâteau 'Bonne Mémé'

Proportions pour 6 personnes : Cuisine 300 gr d'amandes en poudre 75 gr de beurre 300 gr de sucre en poudre 75 gr de farine 6 oeufs sel Faire fondre le beurre Dans une terrine, mettre la poudre d'amandes, le sucre, la farine, le sel, mélanger. Ajouter...

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