Pancakes rhum, bananes,raisins

Pour 20 pancakes

2 cuill. à soupe de rhum

30 g de raisins secs

2 bananes

10 g de beurre

2 oeufs

50 g de sucre 2 cuil. à soupe d'huile

25 cl de lait

250 g de farine

1 sachet de levure

Sel

Faire chauffer le rhum et versez le dans un bol sur les raisins secs

Laissez les gonfler 20 mn.

• Battrez les oeufs en omelette dans un saladier
• Ajoutez le sucre et 1 pincée de sel. Mélangez
• Ajoutez l'huile et le lait puis mélanger de nouveau
• Ajoutez la farine et la levure en remuant
• Egouttez les raisins et les ajouter à la pâte
• Couvrez le saladier et laissez reposer 2 h à température ambiante
• Pelez les bananes et coupez les en rondelles
• Disposez les dans une poêle avec une noisette de beurre
• Versez 1 grosse cuil.à soupe de pâte et faire cuire le pancake 3 mn sur une face et 2 mn sur l'autre
• Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
• Servez tiéde